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C'est en 1989 que le domaine est né et en 1993 que les premières bouteilles ont été commercialisées.
Petit domaine familial au cœur historique de la Champagne, dans la commune de Hautvillers. Le domaine Bliard-Labeste est géré en famille par les parents Dominique et Bernadette, fondateurs du domaine, ainsi que leurs deux fils, Thibaut et Florian.
Sur la commune de Hautvillers, les parcelles sont classées en 1er Cru. La famille Bliard-Labeste y cultive majoritairement du Pinot Noir, car c'est le cépage qui s'exprime le mieux sur ces terroirs.